Muhlama Hangi Yöreye Aittir?

Karadeniz Bölgesi’nin özel yemekleri olan muhlama ve kuymak Trabzon ve Rize illerine ait yemeklerdir. Diğer illerde de bilinse de genellikle bu iki ilde daha çok yapılan yemeklerdir. Günün her öğününde yenilebilen muhlama ve kuymak yemekleri genellikle sabah kahvaltılarında tercih edilen lezzetlerdir.

Mıhlama kelimesinin anlamı nedir?

Mıhlama genellikle mısır unu, tereyağı ve minci adı verilen tuzlu çökelek (bazı yörelerde telli peynir, kolot peyniri veya su peyniri) kullanılarak yapılan mısır lapasıdır. Malzemeler doğal ve lezzetli olursa hazırlanan mıhlamanın tadına doyum olmaz.

Kuymakta yumurta olur mu?

Kısaca mısır unu, yumurta, yağ ve peynir eklenerek yapılan Karadeniz yöresine özgü bir kahvaltılık olarak karşımıza çıkan kuymak, oldukça geniş bir kitle tarafından sevilmekte ve tüketilmektedir.

Mıhlamanın adı nereden geliyor?

Mıhlama ise genellikle çeçil peyniri, kolot peyniri, tel peynir ya da dil peyniri gibi uzayan peynirler ile yapılsa da bazı bölgelerde çökelek ve tulum peyniri ile de yapılmaktadır. İsmini de peynirin tavaya mıh gibi yapışmasından aldığı düşünülür.

Kuymak ve Mıhlama olarak anılan yemeğimiz hangi bölgemize aittir?

Trabzon’un baştacı yemeklerinden biri olan kuymak, mısır unu, tereyağ ve peynir ile yapılan, hem ana öğün, hem ara öğün; hem kahvaltı, hem de öğle ve akşam yemeği olabilen oldukça lezzetli bir yemek türüdür. Bu yöresel yemek, “Muhlama” veya “Mıhlama” isimleri ile de bilinmektedir.

You might be interested:  Selanik Hangi Ülkede?

Mıhlama diğer adı nedir?

Türk mutfağının yöresel lezzetlerinden biri olan mıhlamanın diğer adı ise kuymaktır.

Kuymak diğer adı nedir?

Kuymağın diğer adı 7 harfli olan ‘Mıhlama’ kelimesidir.

Mıhlamaya yumurta katılır mı?

Bir çay kaşığı tuz atılır ve üzerine iki adet yumurta kırılır.

Yumurtalı mıhlama nasıl yapılır?

Tereyağını bakır tavada eritelim. Kızan tereyağına kaşarı döküp karıştırarak orta ateşte eritelim. Eriyen kaşarlara yumurtaları kırıp karıştıra karıştıra çırpalım. Tuzunu ve baharatını da ekleyip sıcakken servis edelim.

Muhlama nasil olur?

Mıhlama Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Tereyağını sahana aktarın.
  2. Azar azar mısır unu ekleyip, tahta bir kaşıkla mısır ununu kavurmaya başlayın.
  3. Mısır unu renk aldığında suyu ilave edin.
  4. Kaynayan suda şişen mısır ununa tel tel ayırdığınız Trabzon peynirini katıp, karıştırın.
  5. Mıhlamayı aralarda karıştırarak kısık ateşte pişirin.

Rizeliler Kuymağa ne der?

Buradan Trabzonlunun Rizeliden, Rizelinin de Trabzonludan pek haz etmediği çıkarımını hemen yapabiliriz. “Uy, kuymak mu? Kuymak da ne ola ki? Muhlamadur pu da, muhlama!”

Kuymak hangi dilde?

Terminoloji. Kuymak, Türkçe bir kelime olup Anadolu’nun başka yörelerinde peynir kullanılmadan hazırlanan arpa ve buğday lapalarını tanımlamak için kullanılmaktadır.

Muhlama ve kuymak aynı şey mi?

Trabzon’da kuymak, Rize’de ise mıhlama daha çok tercih edildiği söyleniyor. En belirgin fark, kuymakta öne çıkan malzeme mısır unu iken, mıhlama da asıl malzeme peynirdir. Her iki yiyecek de mısır unu, peynir ve tereyağ ile yapılır. Kuymağa çok fazla peynir koyulmaz.

Hangi illerin hangi yemekleri meşhur?

Şehirler ve Ünlü Yemekleri

  • Adana – Adana Kebap.
  • Adıyaman – Çiğ Köfte.
  • Ankara – Ankara Tava.
  • Antalya – Antalya Piyazı
  • Ardahan – Ayran Aşı
  • Bingöl – Kömbe/Gömbe/Gömme.
  • Bolu – Oğmaç Çorbası
  • Bursa – İskender.
  • You might be interested:  Ilk Psikoloji Laboratuvarı Hangi Düşünür Tarafından Kurulmuştur?

    Hangi yemek hangi yöreye ait?

    Türkiye’yi Baştan Aşağı Gezmeye Sebep, Az Bilinen 24 Yöresel

  • Bursa’nın cennet künkü eksitarif – cennet künkü
  • Adana’nın bamya dolması
  • Afyon’un düğülü haşhaş tatlısı
  • Antalya’nın kabak çiçeği dolması
  • Çorum’un karaçuval helvası
  • Denizli’nin çaput aşı pilavı
  • Edirne’nin ısırgan yemeği.
  • Erzurum’un kadayıf dolması
  • Mıhlama Nasıl Yazılı?

    ‘Mıhlama’ değil ‘muhlama’

    Bu tescil ile beraber adı da ‘muhlama’ olarak tescillendi.

    Mıhlama nasıl yapılır?

    Mıhlama Tarifi Nasıl Yapılır?

    1. Tereyağını sahana aktarın.
    2. Azar azar mısır unu ekleyip, tahta bir kaşıkla mısır ununu kavurmaya başlayın.
    3. Mısır unu renk aldığında suyu ilave edin.
    4. Kaynayan suda şişen mısır ununa tel tel ayırdığınız Trabzon peynirini katıp, karıştırın.
    5. Mıhlamayı aralarda karıştırarak kısık ateşte pişirin.

    Leave a Reply

    Your email address will not be published.